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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 21:58

Paupiette de volaille

 

 

 

 

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Paupiette de volaille

  Ingrédients

  - 4 grandes escalopes de dinde
  - 650 gr de farce
  - thym, laurier
  - 2 carottes
  - 1 poireau
  - 1 cube de bouillon de poule
  - 15 cl d’eau
  - huile et beurre
  - sel, poivre

 

  Préparation

- Aplatir les escalopes, et les couper en deux.
- Partager la farce en 8 morceaux, et former 1 boule.
- Mettre 1 boule sur chaque escalope, fermer chaque paupiette avec de la ficelle.
- Dans la cocotte allant au four mettre l’huile et le beurre, et faire dorer les paupiettes.
- Ajouter les carottes et le poireau coupés en morceaux, le thym et le laurier.
- Arroser avec l’eau où vous aurez fait fondre le cube.
- Mettre au four 40 minutes.

 
Marie-Pierre - dans Recettes
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